Клітковина (м'якоть)
Клітковина, або харчовими волокнами називають оболонки та м'якоть рослин. Ніжна, природна частина плоду з м'якою консистенцією, що додає соку густини.
Її наявність підвищує користь продукту, чим спряє травленню та допомагає стримувати шкідливий вплив цукру. Клітковина уповільнює всмоктування цукру в кров, що допомагає підтримувати стабільний рівень глюкози. Навіть за умови вмісту, лише природніх цукрів. Соки з доданою клітковиною може допомогти у лікуванні закрепів. Проте, лише з попереднього дозволу та рекондацій вашого лікаря-педіатра.
На жаль, більшість фруктових соків, які продаються в магазинах, містять мало клітковини або не містять її зовсім. Це пов'язано з тим, що під час виробництва соків з них видаляється м'якоть, яка є основним джерелом клітковини. Натомість, ми додали у власні соки м'якоть плодів.